商品點閱:3497澎湖現釣玳瑁石斑<1尾450g>(西嶼蔡A)
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商品描述
澎湖現釣玳瑁石斑<1尾450g>(西嶼蔡A)
[玳瑁石斑]是澎湖縣的縣魚,全年均產,但以春夏二季較多,澎湖附近海域的珊瑚礁區是玳瑁石斑的棲息地,由於它屬較小型的石斑魚,所以經常養在飯店、餐廳的水族箱裡,讓食客看它鮮活的模樣。
[玳瑁石斑]是高級的食用魚,它的肉質細膩可口,煎、烤、紅燒、煮湯、清蒸等皆能顯現石斑魚的美味。主廚建議的烹飪方式,是愈簡單愈好,例如,以大昆布墊於石斑魚下清蒸,或鋪上淡味噌、清酒調味的日式紅燒,或是魚片直接涮火鍋,由於玳瑁石斑的肉質結實有彈性,所以很耐煮,不易變老,仍能保留滑Q的口感。
特別說明
‧本商品為澎湖野生現釣海鮮,經零下45℃急速冷凍,獨立塑膠袋真空包裝,保持最佳鮮度。
‧本商品若有瑕疵(如失溫)可退換貨,請務必於宅配到府24小時內以電話(傳真)或《線上留言》方式明確通知我們,以便辦理退換貨,若未於期限內通知者,恕無法辦理退換貨相關事宜。
料理食用
料理食用前,請勿將真空袋剪開,直接以[冷水浸泡20-30分鐘]使其解凍後,再取出[玳瑁石斑]洗淨即可開始料理烹煮。
苦瓜石斑
【材 料】玳瑁石斑、苦瓜、高湯、青蔥。
【作法1】將苦瓜、青蔥以清水洗淨,苦瓜去籽、切片並將青蔥細切成蔥花備用。
【作法2】熱油起鍋,放入玳瑁石斑煎至金黃色(約7分熟)後關火,將油倒出。
【作法3】加入高湯淹過魚身,再放入苦瓜片,蓋上鍋蓋以小火悶煮約10分鐘,起鍋前加入蔥花即可。
石斑枸杞薑絲魚湯
【材 料】玳瑁石斑、枸杞、薑絲、蔥、米酒。
【作法1】先將適量水煮滾後,枸杞、薑絲先下,然後將魚下鍋,中(小)火煮至魚肉全熟。
【作法2】起鍋前加入蔥段、米酒調味即可。
注意事項
‧保鮮方法:開封後請儘早料理食用,未料理前,敬請存放於冰箱冷凍-18℃以下,以保持新鮮美味。
‧賞味期限:3個月,須冷凍-18℃以下。
‧商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。
‧商品運送:配送費用及購物滿額免運費詳見《運費付款說明》。(非台灣地區或偏遠地區或金馬地區不適用「宅配」運送,可以「郵寄」運送費用另計。)
商品規格
- 規格/屬性
- 規格/屬性說明
- 成分/原料
- 澎湖現釣玳瑁石斑。
- 內容/數量
- 每包1隻(已剖魚清內臟、已去鱗),約450公克±30公克。
- 保存期限
- 3個月,須冷凍-18℃以下。
- 有效日期
- 標示於封口處。
- 揭露事項
- 備註說明
- 以上說明皆依商品包裝上所標示,若商品包裝有更動,以最新商品包裝上說明為主。
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